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Titre du blog : courrédjole à l'Ayrolle
Auteur : lataraillettealn
Date de création : 12-05-2008
 
posté le 12-11-2012 à 23:53:09

Fin de soirée

Invitée par Joelle et  Séverine, j’ai entrepris une tarte aux moules (surplus restant de ma dernière marinière). La recette internet me donne une piste à suivre avec force ail, oignons et persil, ce que je respecte même un peu affolée par la quantité prescrite. Mais je chamboule  le liant, pour le faire plus léger qu’annoncé. Les 6 œufs deviendront 2 et la crème sera réduite, renchérie par du fromage blanc. J’y ajoute un soupçon de blettes fraîches, pied et feuilles, coupées bien fines. J’ai un peu peur du résultat et préviens doucement mes hôtesses. Joelle nous distribue les parts… dévoilant une réussite que nous dégustons avec plaisir.

Séverine nous a concocté une soupe aux herbes sauvages, verte, onctueuse, goûteuse : un délice. Puis viennent les chanterelles à peine aillées, récoltées cette après-midi par mes deux promeneuses ; je suis séduite !  Nous parlons champignons puis cuisine, de l’influence de notre éducation dans l’importance que nous lui donnons aujourd’hui. Je me découvre en compagnie d’une lignée de «chefs», marqués par leurs origines et curiosité pour les goûts et  saveurs. Le repas servi ne dément pas cette passion qui mena jadis ces gourmettes, mère et fille,  à organiser une fois l’an des repas médiévaux ou romains pour la plus grande joie d’afficionados triés sur le volet. Nous saluons les péripéties du porcelet à la broche cuit en appartement, de la couleuvre réputée excellente boudée par la plupart… Et j’ai comme l’impression de voir l’horizon s’élargir un peu plus dans un grand éclat de rire : merci les filles pour cette si belle et bonne soirée !